1. Cellulóz:A cellulóz β-1,4-glikozidos kötésekkel összekapcsolt glükózmolekulák lineáris polimerje. Ez a növényi sejtfal elsődleges alkotóeleme, amely szilárdságot és merevséget biztosít a növényi szöveteknek. A cellulóz egyes állati és bakteriális sejtfalakban is megtalálható.
2. Kitin:A kitin β-1,4-glikozidos kötésekkel összekapcsolt N-acetil-glükózamin molekulák lineáris polimerje. Ez az ízeltlábúak, például rovarok, pókok és rákfélék külső vázának fő összetevője. A kitin szerkezeti támogatást nyújt bizonyos gombák és algák sejtfalának.
3. Peptidoglikán:A peptidoglikán egy komplex poliszacharid, amely a baktériumok sejtfalában található. N-acetil-glükózamin és N-acetil-muraminsav ismétlődő diszacharid egységéből áll, amelyeket β-1,4-glikozidos kötések kötnek össze. A peptidoglikán szilárdságot és merevséget biztosít a baktériumok sejtfalának, segítve azokat az ozmotikus nyomásnak.
4. Agar:Az agar összetett poliszacharid, amelyet bizonyos vörös algákból nyernek. Ez agaróz és agaropektin alegységeinek lineáris polimerje. Az agart általában zselésítőszerként használják az élelmiszeriparban, a mikrobiológiában és a biotechnológiában.
5. Alginát:Az alginát mannuronsav és guluronsav-maradékok lineáris polimerje. A barna algák sejtfalában található, és általában zselésítő és sűrítőszerként használják élelmiszerekben és testápolási termékekben.
6. Karragén:A karragén egy összetett poliszacharid, amelyet bizonyos vörös algákból nyernek. D-galaktóz és 3,6-anhidrogalaktóz váltakozó egységeiből áll, amelyeket α-1,3 és β-1,4 glikozidos kötések kapcsolnak össze. A karragént általában zselésítő és sűrítőszerként használják élelmiszerekben és testápolási termékekben.
7. Hialuronsav:A hialuronsav egy lineáris poliszacharid, amely az állati szövetek extracelluláris mátrixában található. D-glükuronsav és N-acetil-glükózamin ismétlődő egységeiből áll. A hialuronsav fontos szerepet játszik az ízületek és más szövetek párnázásában és kenésében.