* Biztonság: Az édesvízi csigák parazitákat és baktériumokat hordozhatnak, amelyek beteggé válhatnak. Ez nélkülözhetetlen hogy alaposan főzzük őket, hogy megöljék a káros organizmusokat.
* Faj: Nem minden édesvízi csigafaj ehető. Néhányan mérgezőek vagy felhalmozódhatnak toxinok a környezetükből. Csak enni csigákat, amelyekben biztos, hogy biztonságosan fogyasztható.
* Forrás: Fontos, hogy csigákat gyűjtsünk tiszta, szennyezetlen vízből. A szennyezett vízből származó csigák nem biztonságosak lehetnek.
* előkészítés: Alaposan tisztítsa meg, és főzés előtt mossa le a csigákat. Távolítsa el a héjat, és dobja el a belső szerveket.
* Főzés: Főzzen alaposan a csigákat, amíg át nem főzik. Ezt forrás, gőzölés vagy sütéssel lehet megtenni.
Itt van néhány további pont, amelyet szem előtt kell tartani:
* Kulturális gyakorlatok: Egyes kultúrákban az édesvízi csigák étkezése általános gyakorlat, másokban tabunak tekintik.
* Táplálkozási érték: Az édesvízi csigák jó fehérje, vas és egyéb tápanyagok forrása.
Mindig a legjobb, ha tévedünk az óvatosság oldalán, és konzultáljon egy helyi szakértővel vagy hatalommal a környéken az édesvízi csigák biztonságáról és szerelhetőségéről.
Ha nem biztos benne egy adott csigafaj biztonságában, akkor a legjobb, ha nem enni.