A jaguarok elsősorban húsévők, ami azt jelenti, hogy húst esznek. Bár a nagy prédákat, mint a szarvasok, tapirok és kaimánok preferálják, lehetőségvadászok, és kisebb állatokat is fogyasztanak, beleértve a rágcsálókat.
Azonban a rágcsálók nem alapvető elemei az étrendjüknek. A jaguarok általában csak akkor esznek rágcsálókat, ha a nagyobb preda ritka. Néhány konkrét rágcsáló, amit a jaguar fogyaszthat:
• Agutik
• Paka
• Patkányok
• Mókusok
• Kapibárák (a legnagyobb rágcsáló faj, néha nagyobb preda kategóriába sorolva)
A jaguar pontos rágcsáló fajtája a helyzettől és az élőhelyében elérhető prédától függ.