A szarvasok zoológiai családi neve Cervidae, ami beleért szarvasokat, gömbölyű szarvasokat (moose), rénszarvasokat és karibu szarvasokat. Az egyes fajnak saját tudományos nevük van, pl. a fehérfarokú szarvas Odocoileus virginianus, a vörös szarvas Cervus elaphus.