A szarvasmarhának négy gyomra van: a pázsit (rumen), a csőrgő (reticulum), a könyvgyomor (omasum) és a vajasgyomor (abomasum). A pázsit a legnagyobb és tárolja az ételt. A csőrgő, „mézeskalácsos” gyomornak is nevezett, segít lebontani az ételt. A könyvgyomor elnyeli a vizet az ételből. A vajasgyomor hasonlít az emberi gyomorhoz, savakat és enzimeket termelve az emésztéshez.