A swill konyhai vagy sörfőzdei hulladék, ami ételmaradékokat, zsírt és szerves anyagot tartalmaz. Nem feltétlenül bakteriális kultúra, így a felforralása nem specifikusan baktériumokat céloz meg. Bár a forralás megölheti sok mikroorganizmust, a swill-t általában hulladékként kezelik, nem pedig bakteriális kontrol módjaként.