Genetika és fajta
Az elsődleges tényező a tojáshéj színe a tyúk fajtája. A genetika határozza meg, hogy a tojások fehér, barna, kék, zöld vagy pöttyösesek. Pl. a leghorn fehér tojást tenni, a Rhode Island Red barnát.
Étkezés és környezet
A tojó étrendje, stresszszintje, kora és az évszakok változásai enyhén befolyásolhatják a héj árnyalatát. A takarmányból származó pigmentek bekerülhetnek a héjba.
Pigment elhelyezkedés
A porfirinek pigmentek rózsás, vöröses vagy pöttyös megjelenést okozhatnak, néha a tojó egészségétől vagy genetikájától függően.
Tápérték
A héj színe függetlenül, a tojások tápértéke és minősége lényegében azonos.