A bayou-k, amik gyakoriak az USA déli részén, diverz édesvízi halak otthont adnak: afrikai macska hal, sügér, naphalak, ponty, gar, bowfin, dobhal, angolna, és különféle csirkehalak. A rákok is bőségben vannak. A fajok a helytől, vízminőségtől, és sós tartalomtól függnek. Kövesse a helyi halászati szabályzatokat.