A vörös virágú floridai kaktusz (Opuntia stricta), más néven indiai füge kaktusz, a Egyesült Államok déli keleti részein, Mexikóból és a Karib-tóról származik. Bár gyakran dísznövényként termesztik, a húsos levelei ehetőek.
Fogyasztás előtt a heves tüskéket óvatosan el kell távolítani késsel, a külső bőrt meg kell hézagyni. A hajlékony, nedves belső hús enyhén édessavanyos ízű, fogyasztható nyersen vagy főzve. Jól működik salátákban, szálsákban, levekben, pörköltben, és taco-knak, burrito-knak tetején. A levelek jó C-vitamin, kalcium, magnézium és kalium forrás is.
Néhány ember allergiás reakciót vagy emésztési zavarokat tapasztalhat az indiai füge kaktusz fogyasztása után, különösen latex-érzékenységben vagy meglévő gastrointestinal problémákban szenvedők. Tanácsos orvossal konzultálni a kipróbálás előtt, különösen ha vannak alapbetegségek.