Hagyományos ételek:
* vadászat és horgászat: A Kaska képzett vadászok és halászok. Hagyományos étrendjük erősen támaszkodik:
* caribou: Elsődleges élelmiszer -forrás, szezonálisan vadászott.
* jávorszarvas: Egy másik fontos állati fehérjeforrás.
* Kis játék: Tartalmazza a nyulakat, a mókusokat és a madarakat.
* hal: Különböző fajokat, például pisztrángot, lazacot, fehérhalot és szürkét, a folyókba és a tavakba fognak.
* Összegyűjtés: A kaska -i emberek vad ételeket gyűjtenek, beleértve:
* bogyók: Áfonya, áfonya és málna.
* Gyökerek: Gyökerek, mint a vad burgonya és az ehető növények.
* gombák: Különböző ehető gombák található az erdőben.
* növények: Ehető növények, mint a vad hagyma, a vadon élő fokhagyma és mások.
Modern ételek:
* üzletben vásárolt ételek: Mint sok őslakos közösségnél, a modern élelmiszer -hozzáférés is megváltoztatta az étrendet.
* Ez magában foglalja a feldolgozott ételeket, a konzervárukat és az élelmiszerboltokban található egyéb tárgyakat.
A hagyományos ételek fontossága:
* Táplálkozási érték: A hagyományos ételek gyakran tápanyag-sűrűek, alapvető vitaminokat, ásványi anyagokat és fehérjét biztosítanak.
* Kulturális jelentőség: Ezek az ételek mélyen összefonódnak a kaska kultúrával, a hagyományokkal és az identitással. Gyakran használják szertartásokon és ünnepségen.
* Környezeti kapcsolat: A hagyományos ételek a földterülethez és a régió természetes ciklusaihoz kapcsolódnak.
A hagyományos élelmiszer -gyakorlatok kihívásai:
* Klímaváltozás: Az időjárási viszonyok és a kiszámíthatatlan vadon élő állatok populációi befolyásolhatják a hagyományos élelmiszer -forrásokat.
* Szennyezés: A bányászatból és más ipari tevékenységekből származó szennyezés befolyásolhatja a víz és a vadon élő állatok minőségét és biztonságát.
* Korlátozott hozzáférés: A hagyományos élelmiszer -forrásokhoz való hozzáférés korlátozható néhány kaska -i ember számára, különösen a városi területeken élő emberek számára.
A Kaska -i emberek továbbra is arra törekszenek, hogy megőrizzék hagyományos élelmezési gyakorlataikat, miközben alkalmazkodnak a modern valósághoz. Aktívan dolgoznak annak biztosítása érdekében, hogy a jövő generációi hozzáférjenek ezekhez a kulturális és táplálkozási szempontból fontos ételekhez.