A kínai halgolyók (Chinese fish balls) megfelelő tárolás esetén fagyasztva 2–3 hónapig tartanak. Tartsa őket légszármentes tartályban vagy fagyasztó zacskóban a fagyás és a szennyezés megelőzése érdekében. Hagyja hígulni a hűtőben vagy hideg folyó víz alatt, majd főzze át 74 °C (165 °F) belhőmérsékletig. Egy hónapja fagyasztott halgolyók általában biztonságosak, ha helyesen kezelik, de mindig ellenőrizze a csomagolási utasítást vagy kérje a gyártót, ha nem biztos.