Számos pisztrángfaj létezik, beleértve:
Brown pisztráng (Salmo trutta) :Európában, Észak-Afrikában és Ázsia egyes részeiben a barna pisztráng viszonylag nagy, és barna vagy olívazöld testük van, sötét foltokkal.
szivárványos pisztráng (Oncorhynchus mykiss) :Szivárványos pisztrángot őshonos, a szivárványos pisztrángot egy ezüst test jellemzi, amelynek oldalsó vonala mentén rózsaszín vagy kék-zöld csíkkal rendelkezik.
Brook pisztráng (salvelinus fontinalis) :Elsősorban Észak-Amerikában megtalálható a patak pisztrángja kicsi és közepes méretű, színes testekkel, piros, zöld és sárga jelöléssel.
tó pisztráng (salvelinus namaycush) :Észak -Amerika északi részén és Észak -Eurázsia területén elosztva a pisztráng -tó mély tavakban lakik, és sötét szürke vagy barna testük van, sápadt foltokkal.
cutthroat pisztráng (Oncorhynchus clarkii) :Ezek a pisztrángfajok őshonosak Észak -Amerikában, és ismertek a torokon és az alsó állkapocson lévő megkülönböztető vörös vagy narancssárga színükről.
Arany pisztráng (Oncorhynchus mykiss aguabonita) :A Kaliforniai Sierra Nevada-hegységben található szivárványos pisztráng alfaját az aranypisztráng ismert élénk aranysárga színükről.
A pisztráng nagyra becsüli a kulináris értéküket, és a horgászok gyakran a sporthorgászathoz keresik őket, kihívást jelentő természetük és gyönyörű megjelenésük miatt.