Nem, a halrögök nem cápából készülnek.
A halrögöket jellemzően fehér halakból, mint a torsk, a bakailő (haddock) vagy a pollack gyártják. Ezek gyakori halak az Északi-Atlanti-óceánban és más régiókban.
A cápa hús nem jellemzően halrögökhöz, mert erősebb, kevésbé kellemes íze lehet.