Hogyan olvasszuk fel biztonságosan a lazacot
Hűtőben olvasztás
A legbiztonságosabb és legajánlottabb módszer. Helyezd a fagyasztott lazacot a hűtőbe, és engedd lassan olvadni több óráig vagy éjszakára. Csomagold be jól, hogy ne csurgjon ki folyadék.
Hidegvizes olvasztás
Helyezd a lazacot egy szivárgásmentes műanyag zacskóba, zárd le teljesen, és merítsd hideg vízbe. Csere a vizet 30 percenként. kb. 1 óra/funt alatt olvad teljesen.
Mikrohullámú sütőben olvasztás (Óvatossággal)
Helyezd a lazacot egy mikrohullámú edénybe, fedd nedves háztartási papírral. Használd az olvasztó programot rövid intervallumokban (30 másodperc–1 perc), fordítsd intermédiairesen. Gyakran ellenőrizd, hogy ne fődjön át. Csak akkor használd, ha azonnal főzöd.
Kerüld a forró vizet, mert az egyenetlen átfőlést és baktériaszaporodást okozhatja.
Olvasztás után a lazacot alaposan főzd meg, belső hőmérséklet 63 °C-ig (145 °F), ételhőmérővel mérve.