A tilápia – 4000 éves tenyésztett hal
A tilápia (cichlida faj) 4000 éve része a világkultúrának – óegyiptomi síremlékeken is megvan. Az élelmiszer-tenyésztés Japánban 1940-ben indult, átterjedt Thaiföldre, a Fülöp-szigetekre, majd az USA-ba. Ma a lazac után a második leggyakrabban tenyésztett hal az USA-ban. Kis és nagy tenyésztők egyaránt szeretnék irányítani az ételt és olcsón etetni. A házilag készült peletek kielégítik mindkét igényt.
Szükséges eszközök és anyagok
- Zöldségek
- Fehérje forrás
- Konyhai robotgép
- Tészta-gép, húsdaráló vagy burgonyanyomó
- Konyhakés
- Fagyasztó zsákok
Elkészítés lépései
- Zöldségek pürézése: Levélzöldségek (saláta, spenót), gyökérzöldségek, gyümölcs vagy tengerifű.
- Fehérje hozzáadása: Bármilyen halflis, tenger gyümölcs keverék – szárított, fagyasztott vagy friss, költségtől függően.
- Finom keverés: Addig keverd, amíg nagyon sima nem lesz. Szükség szerint adj hozzá kevés vizet, zöldsélevet vagy kagylólevet – tészta-szerű, száraz konszisztencia kell.
- Vitaminok: Gríz, kék-zöld alg kiegészítő, halolaj tabletta – kiváló addszer.
- Formázás: A keveréket a tészta-gépen, húsdarálón vagy burgonyanyomón keresztül. A kinőtt tésztákat konyhakéssel peletméretre vágd.
- Szárítás: Peleteket tepsire/folióra, alacsony hőfokú sütőben vagy dehidratátorban szárítsd.
- Opció: olajjal kenés szárítás közben. Teljesen száraz után fagyasztó zsákban 6 hónapig tartós.