Itt található a higanyszintek áttekintése a látó halakban:
- Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynökségének (FDA) útmutatást adott arra, hogy a magasabb higanyszintű halak bevitelét a legtöbb felnőttnél hetente egyszer, a terhes nők és kisgyermekek esetében havonta egyszer.
- Az FDA szerint a Seer Fish átlagos higanyszintje 0,412 rész / millió (ppm). Ez azt jelenti, hogy egy 6 uncia tálalás látható halak körülbelül 0,25 milligramm higanyt tartalmaznak.
- A Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) meghatározta a metil-cury referencia-adagot, amelynek metil-cury-je napi testtömeg (μg/kg/nap/nap) kilogramm/kilogramm/nap). Ez azt jelenti, hogy egy 150 kilós felnőtt biztonságosan fogyaszthat kb. 15 mikrogramm metil-higanyot naponta anélkül, hogy káros hatásokat tapasztalna.
Ezen iránymutatások figyelembevételével néhány tényező, amelyet szem előtt kell tartani a látó halak fogyasztására, a következők:
- A higanyszintek változása:A higanyszint az egyes halak és a halak különböző részei között változhat. A nagyobb, idősebb halak általában magasabb higanyszintet halmoznak fel a kisebb, fiatalabb halakhoz képest.
- A fogyasztás gyakorisága:Noha a SEER halak mérsékelt higanyszintje lehet, fontos figyelembe venni a fogyasztás gyakoriságát. A bevitel havonta egyszer vagy kétszer korlátozása segíthet csökkenteni a higany expozícióval járó lehetséges kockázatokat.
- Egészségügyi előnyök és kockázatok:A Seer Fish jó fehérje, omega-3 zsírsavak és egyéb alapvető tápanyagok forrása. Az étkezési döntések meghozatalakor azonban figyelembe kell venni a higany expozíciójának lehetséges kockázatait, különösen a terhes nők és a kisgyermekek esetében.
- Alternatív halválasztás:Ha aggódik a higanyszint miatt, vannak más halak lehetőségei, amelyek általában alacsonyabbak a higanyban, például lazac, szardínia, tilapia és tőkehal.
Mindig tanácsos követni az egészségügyi szervezetek által meghatározott iránymutatásokat, és konzultálni kell egy egészségügyi szakemberrel, ha olyan konkrét aggodalmak vagy egészségügyi feltételek vannak, amelyek befolyásolhatják a tenger gyümölcseit.