Az eredete a vallási ételtörvényeknek, konkrétan a zsidó és iszlám hagyományoknak. Nem tudományos vagy egészségügyi alapon nyugszik.
Zsidó ételtörvények (Kashrut)
A Lévi könyve 11:9-12 szerint csak olyan halak fogyaszthatók, amelyeknek úszószárnyuk és cseréjük van; a nélküliek tiszta. A hittudós zsidók szigorúan követik ezt.
Iszlám ételtörvények (Halál)
A Kurán irányaival az engedélyezett és tiltott élelmiszerekről az értelmiségiek úgy értelmezik, hogy tilos a cserétlen halak fogyasztása. A hittudós muszlimok követik ezt.
Fontos: Ezek vallási meggyőződések, nem tudományos bizonyítékok. Sok cserétlen hal biztonságos és tápláló. Ezeknek a törvényeknek a betartása személyes választás.