Friss pisztráng főzése otthon:
Íme néhány népszerű módszer a friss pisztráng főzésére, valamint a kenyérkészítés tippeivel:
1. Pan-elítélt:
* prep: Pattolja meg a pisztrángot papír törülközőkkel. Ízesítsük sóval, borssal és a kívánt gyógynövényekkel (kapor, kakukkfű, petrezselyem).
* Főzés: Melegítsen egy szitáló olívaolajat egy öntöttvas serpenyőben közepes-magas hőn. Óvatosan tegye a pisztrángot a serpenyőbe, a bőr oldalát lefelé. Főzzük 3-4 percig, vagy amíg a bőr ropogós és aranybarna. Fordítsa meg a pisztrángot és főzze további 2-3 percig.
* Kenyérképzés: Kotélje a pisztrángot lisztben, majd merítse be a megvert tojást, és végül bevonja a zsemlemorzsaba a pánikszűrés előtt.
2. Sült:
* prep: Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra (200 ° C). Helyezze a pisztrángot egy pergamenpapírral bélelt sütőlapra. Ízesítsük sóval, borssal és a kívánt gyógynövényekkel.
* Főzés: Süssük 12-15 percig, vagy amíg a hús meg nem főzött, és pehelyeket könnyedén villával.
* Kenyérképzés: Bevezze be a pisztrángot zsemlemorzsákkal, mielőtt sütés előtt ropogós kéregre süt.
3. Grillezett:
* prep: Melegítse elő a grillt közepes hőre. Enyhén olajozza a grillrácsokat. Ízesítsük a pisztrángot sóval, borssal és a kívánt gyógynövényekkel.
* Főzés: Helyezze a pisztrángot a grillre, a bőr oldalát lefelé. Főzzük 3-4 percig, vagy amíg a bőr ropogós és aranybarna. Fordítsa meg a pisztrángot és főzze további 2-3 percig.
* Kenyérképzés: Grillálás előtt kenyerítheti a pisztrángot, de lehet, hogy nem lesz olyan ropogós, mint a pán-szúró vagy sütés.
4. Buggyantott:
* prep: Hozzon egy fazék vizet egy főzéséhez. Adjon hozzá néhány szelet citromot, babérlevelét és borsot az ízhez. Ízesítsük a pisztrángot sóval.
* Főzés: Óvatosan tegye a pisztrángot a pároló vízbe. Főzzük 5-8 percig, vagy amíg a hús meg nem főzött.
* Kenyérképzés: Az orvvadászat általában nem a kenyérrel történik, mivel leesik a vízbe.
Tippek a kenyérre:
* liszt: Használjon univerzális lisztet a könnyű kenyérhez.
* tojásmosás: Verje meg egy tojást egy splash tejjel vagy vízzel egy jó kötőanyaghoz.
* Breadcrumbs: Válassza ki a kedvenc típusát:Panko egy ropogós kéreghez, olasz zsemlemorzsahoz enyhébb ízhez vagy sima zsemlemorzsához.
* fűszerezés: Adjon hozzá fűszereket, például fokhagymapor, paprika vagy cayenne bors a zsemlemorzsahoz.
Tippek a főzéshez:
* Ellenőrizze a Doneness: A főtt pisztráng húsának átlátszatlannak kell lennie, és villával könnyen pehelynek kell lennie.
* Tálalás: Tálaljuk pisztrángot citrom ékekkel, friss fűszernövényekkel és egy oldalsó burgonyapürével, rizzsel vagy salátával.
Élvezze a frissen főtt pisztrángot!