Friss pisztráng főzése: módszerek és pánírozás tippek
A pisztrángot sütőben, sütőben, grillezve vagy párolva készíthetjük. Pánírozáshoz: lisztbe forgatjuk, tojásban vonjuk, zsemlemorzsa borítékot adjunk a főzés előtt. A pankó ropogós korig ad, az olasz zsemlemorzsa ízt.
Főzési tippek
Főzd, amíg a hús átlátszóvá válik és könnyen szétesik. Tálald citrommal, fűszernövényekkel és kiegészítőkkel (burgonya, saláta).
A párolás nem alkalmas pánírozáshoz, mert a boríték leesik a vízben.