Az angolnák fajtól függően változatos képességekkel rendelkeznek:
Mozgás
- Előre, hátra és oldalirányban úsznak.
- Beászkodnak a szikla alapba.
- Függőleges felületeken megmásznak (néhány faj).
Egyéb képességek
- Elektromos ütés (elektromos angolna).
- Maskolódás.
- Erős, néha mérgező harapás.
- Ízlelés a bőrrel.
- Édesvíz, sós víz vagy brakvízben élnek.
- Levegőzés (néhány faj).
Érdekesség
Az angolnák hermafroditák, gyakran megváltoztatják nemüket az öregedés során.