Nem, a mortadellát sertéshúsból készítik
Ez nem igaz. A mortadella egy hagyományos olasz füstölt húsipari termék, amelyet elsősorban sertéshúsból készítenek. Gyakran tartalmaz pisztáciát, borsköret és zsírt, de sem lóhúst, sem szamarhúst nem használnak benne.
A pletyka, miszerint ló- vagy szamarhúst használnának a mortadellában, mítosz. Ez abból fakadhat, hogy néhány kultúrában ezeket a húsokat más ételekben használják, vagy a mortadella összetevőinek félreértelmezéséből.
Nincs bizonyíték arra, hogy a hagyományos mortadella-gyártásban ló- vagy szamarhúst használnának.