A lovakban található fekete vagy barna pigmentet melaninnak hívják. A melanin egy pigment, amely a bőr, a haj és a szem elszámolásáért felelős. A lovakban a melanint melanocitáknak nevezett sejtek termelik. A melanociták megtalálhatók a bőrben, a szőrtüszőkben és a szemszövetben. A melanociták által termelt melanin mennyisége meghatározza a ló bevonatának színét. A sok melaninnel rendelkező lovaknak fekete vagy barna kabátja lesz, míg a kevesebb melaninnal ellátott lovak világos színű kabátot mutatnak.