Fizikai változások
A szarvasvadászok 10–15 fontos születési súlyukkal érkeznek a világra, és három éves korig 200–350 fontra növekednek. Vörösesbarna szőrzetük az idő múlásával elsötétedik. A hím vadászok kb. hat hónapos korukban kezdik farokazni az agancsokat. Hosszú lábuik és széles kövük segít a hóban való mozgásban.
Viselkedésbeli változások
A szarvasvadászok először anyjukhoz szorulnak, majd fokozatosan függetlenebbé válnak, elsajátítva a csordaszocializációt, a vándorlést és az ételkeresést.
Élelmiszer-változások
A szarvasvadászok először tejre támaszkodnak, majd elkezdik enni füveket, leveleket, tojásgombákat, gombákat és bogyókat. Télen a vízigényuk kielégítésére hót is fogyaszthatnak.