* Torworms (Taenia saginata és taenia solium): Ezeket a parazitákat a lárvákkal fertőzött alulfogyasztott marhahús fogyasztásával szerezzék be. Olyan tüneteket okozhatnak, mint a hasi fájdalom, émelygés, hasmenés és fogyás. A taenia solium neurocysticercosisot is okozhat, egy olyan súlyos állapotban, ahol a lárvák az agyban vannak.
* kerekférgek (trichinella spiralis): Ezek a paraziták megtalálhatók a sertések és a vadon élő állatok izomszövetében, de a marhahúsban is megtalálhatók, különösen, ha sertés vagy vadállatok húsával szennyezett. A Trichinella spiralis-fertőzés trichinózist, fájdalmas állapotot okozhat influenza-szerű tünetek, izomfájdalom és duzzanat.
* toxoplasma gondii: Ez az egysejtű parazita általában az alulfogyasztott húsban található, beleértve a marhahúst is. Míg a legtöbb egészséges felnőttnek enyhe tünetei vannak, vagy egyáltalán nem, a terhes nők és a veszélyeztetett immunrendszerben szenvedő emberek súlyos szövődményeknek vannak kitéve.
Fontos megjegyezni, hogy ezek csak néhány parazita, amelyek megtalálhatók a nyers marhahúsban. Számos más parazita is lehet, amely potenciálisan szennyezi a húst, és mindig a legjobb, ha a marhahúst alaposan főzzük, hogy megöljék a jelenlévő parazitákat.
Itt található néhány tipp a parazita fertőzések megelőzésére a nyers marhahúsból:
* főzzük a marhahúst a teljes vágásokhoz 63 ° C belső hőmérsékleten és a 41 ° F (71 ° C) 160 ° F hőmérsékleten.
* fagyasztja be a marhahúst legalább 24 órán keresztül 0 ° F-on (-18 ° C), hogy megölje a parazitákat.
* A nyers marhahús kezelése után alaposan mossa meg a kezét szappannal és vízzel.
* Ne keresztelje meg más ételeket nyers marhahússal.
* Kerülje a nyers vagy alulfogyasztott marhahús fogyasztását, különösen, ha terhes, van egy veszélyeztetett immunrendszer, vagy olyan területeken utazik, ahol a parazita fertőzések gyakoriak.
Ezeknek a tippeknek a követésével jelentősen csökkentheti a paraziták összehúzódásának kockázatát a nyers marhahúsból.