A tehének tejet termelnek, mert nőttek. A bivalyok himek és hiányzik belőlük a laktáció biológiai eszköze.
Tej célja: A tej táplálja a kisállatokat. A nőtteknek van mellmirigyük, ami ehhez a funkcióhoz tervezve van.
Hormonok: A tejtermelést hormonok hajtják, mint a prolaktin és progeszteron, amelyek a nőttekben jelennek meg, de a himekben nem ugyanúgy.
A különbség a nemi szerep és a tejtermelés biológiai célja alapján alakul.