Tenyésztőmarha eladása rácsrendszerben (grid pricing)
Amikor a tenyésztőmarhát rácsrendszerben adják el, a csomagoló üzemek a vásárlók, és az árazás a húsosztály értékén alapul. Az USDA (az amerikai mezőgazdasági minisztérium) hozam- és minőségi osztályozása határozza meg a húsosztály értékét. Az USDA hozamfok a 12. borda székén mért zsírvastagság, a vese, medence és szív zsírának súlya, a húsosztály súlya és a bordarégió területe alapján dől el. A mározás foká és az állat korúsága határozza meg az USDA minőségi osztályt.
Lépésről lépésre útmutató
- Egyforma "rakománydarabok" összeállítása: Állíts össze egységes (ugyanolyan típusú, korú) "rakománydarabokat" és köss szerződést egy tenyésztőteleppel az egyedi etetésről. A rakománydarab elegendő marha egy utánfutó kitöltéséhez, normálisan 20-23 tonna (45-50 ezer font) vagy kb. 80 tenyésztőborjú. Ha az üzemed nem elég nagy, alakíts ki egy szövetséget a szomszédaiddal és más tenyésztőkkel ugyanazok fajtájú borjak neveltésére és összefogására egy rakománydarabba.
- Tenyésztőállomány kiválasztása: Válassz olyan tenyésztőállományt, ami egyenletes méretű, színezetű és felépítésű borjakat termel, jó takarmány-értékelési képességgel. Az egységes megjelenésű borjokat magasabban értékelik. Azok az állatok, hatékonyan alakítják a takarmányt húsra, jól teljesítenek a tenyésztőben.
- Ultrahangos vizsgálat: Vizsgáld meg az ultrahanggal a tenyésztőállományt a húsosztályi tulajdonságok meghatározására, amiket az utódoknak továbbítanak. Az ultrahanggal mért tulajdonságok: 12. borda zsírvastagság, farok zsírvastagság, bordarégió területe, belső izomzsír százalék (márazás). Töröld ki az állományból azokat, amik nem rendelkeznek a kívánt húsosztályi tulajdonságokkal.