Nem lehet pontos mennyiséget megadni a sonkából egy disznón. Íme az okok:
- A disznó mérete nagyban változik: Egyes disznók hústermelésre vannak tenyésztve, és sokkal nagyobbak lehetnek.
- A vágási mód hatásolja a hozamot: A hentes máshogy vághatja a sonkát az ügyfél igényei szerint. Egyes sonkák egészen maradnak, másokat darabolnak.
- Csontos vs. csont nélküli: A csontos sonka természetesen nehezebb a csont nélkülinél.
Általános becslések
- Átlagos disznó: 7–9 kg sonkát adhat.
- Nagy disznó: Akár 11 kg vagy több is lehet.
Fontos: Ezek nagyon durva becslések. A valóságos mennyiség a konkrét disznótól és a feldolgozástól függ.