A kecskehús népi csoportoknál (hispán, muszlim) népszerű, napjainkban trendy éttermekben is megjelenik. A Boer fajta a húskecske. Mielőtt eladna, határozza meg a piacot.
Lépések
Elemezze a helyi keresletet. Nagy etnikai csoport? Vallási alapú? Muszlimok halál módját követik. Kérdezze meg a trendy éttermeket is.
Forduljon a mezei agrárhivatalhoz: milyen törvények, engedélyek kellenek. Ha kiskereskedelmi csomagolás: USDA-hivatalos vágóhid kell. A hivatal tudja, hol vannak.
Válassza a piacot. Egyének/kis csoportoknak élve adhatja – az ügyfél kiválasztja, vágja (vagy Ön).
Látogasson el az USDA vágóhidba kapcsolatépítéshez, még ha nem is tervez eladni ott. Bizalmi alap, minőségbizonyíték az ügyfeleknek.