Az Elk emésztőrendszerének fő alkotóelemei:
- száj :A jávorszarvas fogait használja a növényi anyag kisebb darabokra bontására. A szájban előállított nyál segít enyhíteni az ételeket és megkezdi az emésztés folyamatát.
- nyelőcső :A nyelőcső egy izmos cső, amely a szájból a gyomorba viszem ételt.
- bendő :A bendő a jávorszarvas gyomrának a legnagyobb része. Olyan mikroorganizmusok populációját tartalmazza, amelyek elősegítik a cellulóz lebontását, a növényi sejtfalak fő szerkezeti alkotóelemét.
- reticulum :A retikulum csak a bendő előtt található, és részt vesz a növényi anyagok bontásában is.
- omasum :Az Omasum a jávorszarvas gyomrának harmadik rekesze. Felszívja a vizet és a tápanyagokat az ételekből, és elősegíti, hogy pelletré alakítsa.
- abomasum :Az abomaszum a jávorszarvas valódi gyomora, és ahol a tápanyagok emésztése és felszívódásának nagy része zajlik. Olyan sósavat és enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik a fehérjék és más tápanyagok lebontását.
- vékonybél :A vékonybél egy hosszú, tekercselt cső, ahol a tápanyagok felszívódásának nagy része megtörténik. Villi, kis ujjszerű vetületekkel bélelt, amelyek növelik az abszorpció felületét.
- vastagbél :A vastagbél felelős a víz és az elektrolitok felszívódásáért, valamint a széklet képződéséért.
A jávorszarvas emésztőrendszere jól hozzáigazítja a fű, a levelek és más növényi anyagok étrendjét. A bendőben lévő mikroorganizmusok lehetővé teszik a jávorszarvasok számára, hogy a tápanyagokat még kemény, rostos növényekből is kinyerjék.