1. Szénhidrátok:
- Növényi forrásokból, például gabonafélékből, gyümölcsökből és zöldségekből nyerve.
- Adja meg a testnek az elsődleges energiaforrását.
2. Fehérjék:
- jelen van mindkét növényben (például hüvelyesek, diófélék, magok) és állatokban (hús, tej, tojás).
- Alapvető fontosságú a szövetek, enzimek és hormonok építéséhez és javításához.
3. Zsírok:
- Diófélékben, magokban, növényi olajokban és állati forrásokban, például húsban és halban található.
- Biztosítson energiát, támogassa a sejtek növekedését és segítse a vitaminok felszívódását.
4. Vitaminok:
- Fontos a különféle testi folyamatok és az általános egészség szempontjából.
- A növények A, C és K vitamint kínálnak, míg az állatok B12 és D -vitamint biztosítanak.
5. Ásványi anyagok:
- Számos funkcióhoz elengedhetetlen, beleértve a csontok egészségét, az izomfunkciót és a folyadék egyensúlyát.
- Példák a növények ásványi anyagaira a kalcium (leveles zöldekben) és a vas (lencse), míg az állati források vasat (vörös húsban) és cinkben (kagylóban) biztosítanak.
6. Rost:
- Megtalálható a növényi alapú ételekben (gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabona).
- Segítő az emésztésben, elősegíti a bél egészségét és segíti a koleszterinszint kezelését.
7. Fitokémiai anyagok:
-Növényi eredetű vegyületek potenciális antioxidáns, gyulladásgátló és betegségmegelőző tulajdonságokkal.
- Példa erre a karotinoidok (sárgarépában), flavonoidok (zöld tea) és antocianinok (bogyókban).
8. Omega-3 zsírsavak:
- Bizonyos növényi forrásokban (például chia magokban, dióban) és olajos halakban (például lazac, tonhal) található.
- Fontos az agy fejlődése, a szív egészsége és a gyulladás csökkentése szempontjából.
A kiegyensúlyozott étrend fogyasztása, amely magában foglalja mind a növényeket, mind az állatokat, elősegítheti, hogy ezen alapvető tápanyagok széles skáláját kapjuk az optimális egészség és a jólét érdekében.