fehérjék: A marhahús kiváló minőségű, kiváló minőségű fehérjeforrás, amely szükséges alapvető aminosavakat biztosít az izomépítéshez, a szövetek javításához és a különféle testi funkciókhoz.
zsírok: A marhahús különféle típusú zsírokat tartalmaz, beleértve a telített, egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat. A specifikus zsírtartalom a marhahús kivágásától függ, a karcsúbb vágások kevesebb zsírral rendelkeznek.
Vitaminok és ásványi anyagok: A marhahús jó forrása:
* Vitaminok: B -vitaminok (B12, B6, riboflavin, niacin), E -vitamin, K -vitamin és D -vitamin.
* ásványi anyagok: Vas, cink, szelén, foszfor, magnézium, kálium és nátrium.
Egyéb alkatrészek:
* kreatin: Az izomszövetben található természetesen előforduló vegyület, amely javíthatja az izomnövekedést és a teljesítményt.
* Konjugált linolsav (CLA): Egy zsírsav, amely kapcsolódik a különféle egészségügyi előnyökhöz, ideértve a szívbetegség és a rák csökkent kockázatát.
* karotinoidok: Az antioxidánsok, amelyek színt nyújtanak a marhahúsnak, és egészségügyi előnyöket nyújthatnak.
* glikogén: Az izomszövetben tárolt egyfajta szénhidrát.
Variációk:
* fűben táplált marhahús: Általában magasabb szintű omega-3 zsírsavat és CLA-t tartalmaz a gabona táplált marhahúshoz képest.
* Organikus marhahús: Antibiotikumok, hormonok vagy peszticidek nélkül nevelkedtek.
* sovány marhahús: Kevesebb zsíros vágások, például birlár és kerek.
* zsíros marhahús: Vágások magasabb zsírtartalommal, például ribeye és szegy.
Egészségügyi szempontok:
* telített zsír: A marhahús magas telített zsírtartalmú lehet, ami túlzottan fogyaszthat szívbetegséghez.
* Vas: A marhahús jó vasforrás, de a túl sok vas káros lehet.
* koleszterin: A marhahús koleszterint tartalmaz, amely túlzott mértékben hozzájárulhat a magas koleszterinszinthez.
Fontos, hogy a marhahúst válasszon, korlátozza a bevitelét, és az optimális egészség érdekében összességében kiegyensúlyozott étrendet fogyasztson.