Sertésfajták világban és az USA-ban
Bár 73 ismert sertésfajta létezik világon, az Egyesült Államokban nyolc fő fajta a leggyakoribb. A sötét fajták: Hampshire, Duroc, Berkshire, Poland China és Spot. A leggyakoribb fehér fajták: Chester White, Landrace és Yorkshire. Íme érdekességek a leggyakoribb amerikai sertésfajtákról.
Sötét sertésfajták
A sötét fajták – Hampshire, Duroc, Berkshire, Poland China, Spot – jók, mert átadják az utódoknak a tartósságot, húsosságot és zsírszegénységet. Ismertek a szülői képességükről is. Duroc sertések vörösek, gyors növekedésükről ismertek – kevesebb takarmányt igényelnek az izomnövekedéshez. Berkshirek feketék, hat fehér ponttal a testen, rövid orrral. Zárt terepben tartóak. Poland Chinanek is hat fehér pontja van, nyugodt természete. Könnyen zsírozik, még nehéz körülmények között is. A foltos sertések fehérek nagy folttal, jó növekedési rátával rendelkező utódokat termelnek.
Hampshire
Lehetséges, hogy a legnépszerűbb sertésfajta Amerikában a Hampshire. Az USA-ban kifejlesztett, népszerű fajta, az eredeti állomány 1832-ben Wessex-ból (Egyesült Királyság) importált. 1928-ig "The Thin Rind" (A vékony kenyérhéj) néven ismert, mert ezek a sertések rendkívül zsírszegényes húst termelnek. Mára a Hampshire a világ legfontosabb fajtájává vált. Hampshire sertések felálló füllel, feketék fehér övvel, ami mindkét elő lábát és a vállat öleli fel.
Fehér fajták
A három leggyakoribb fehér fajta: Chester White, Landrace, Yorkshire. Jó anyai és reprodukciós képességgel rendelkeznek. Chester White sertések tiszta fehérek, lógó füllel. A Chester White kanok agresszívek, de a sukák jó anyai természettel rendelkeznek. Landrace-nek nagyon nagy, lógó füle van. Legmagasabb a szoptatott utódok átlaga és a legmagasabb a disznókocske túlélési aránya. A leggyakoribb fehér sertésfajta azonban a Yorkshire.
Yorkshire
A Yorkshire a legkeresettebb a nagy szeletek termelése miatt. A Yorkshire sertések kiváló anyák. A legregisztráltabb sertésfajta az USA-ban, szinte minden államban megtalálható, de különösen népszerű Nebraska, Indiana, Illinois, Iowa, Ohio. 1830-as években jutottak az USA-ba. Modern Yorkshirek fehér sertések, nagy, izmos testalkattal. Nagy arányban zsírszegényes húsuk van, alacsony hátsó zsírszeggel. Sajnos hajlamosak a napségésre napfényben.