A kaliforniai borz alkalmasságian mindenevő. Elsősorban kis rágcsálókat vadász, mint a földidisznók, zsákfülű egerek és egerek. Rovarokat is eszik, mint bogarak, szöcsék, tücsökök, továbbá gyümölcsöket, dióféléket, bogyókat. Lehet, hogy húsra is szándékozik.