A kapuciner majmok vegyesevők.
Ez azt jelenti, hogy változatos ételt fogyasztanak, beleértve:
- Gyümölcsök: Az étrendük nagy részét teszik ki: füge, mangó, bogyók.
- Diók és magvak: Ezek is tartoznak a növényi táplálékhoz.
- Rovarok: Vadászatnak és esznek rovarokat: bogarak, hernyók, pókok.
- Kis gerincesek: Néha kismezemléseket, kígyókat, madarakat is fogyasztanak.
- Tojások: Madártojásokat is esznek.
Bár elsősorban növényi táplálékot esznek, nem kizárólag növényevők. Az állati eredetű táplálék fogyasztása is előfordul, ezért vegyesevőknek minősülnek.