Fehér köntös
A hermellin nyári barna szőre vastag fehér téli köntössel cserélődik, ami hókamuflázst biztosít.
Zsírtartalék
A hermellinek többet esznek tél előtt, és zsírt tárolnak hőszigeteléshez és energiaházhusztáshoz az ételhiány idején.
Csökkent aktivitás
Több ideig tartózkodnak a gödörökben vagy barlangokban az energia és a melegség megtartása érdekében.
Hosszabb alvás
A hermellinek bekövetkezhet a torpor állapotba, csökkentve a testhőmérsékletet és a szíverítést/légzést, hogy kevesebb étellel túlélhessenek.
Vadás
A csökkent aktivitás ellenére folytatják a kis gerincesek és madarak vadászását a fehér kamuflázs és a ürességük segítségével.
Téli alvás
Néhány hermellinfaj téli alvást tart a leghidegebb hónapokban, a zsírtartalékra támaszkodva.
Ezek az alkalmazkodások lehetővé teszik a hermellinek túlélését és szaporodását a kegyetlen téli viszonyok között.