Étrend
A szarvasbika füvet, mogyorót, géregvet, fűzfát és gyökereket eszik. A fű a legjobb tápforrás nyáron, a fűzfa viszont jobban megőrzi a tápanyagokat hideg időben. Legelés közben a kövükkel és a hegyes állukkal ásnak be a zsúfolt hóba az ételhez.
Vándorlás
A szarvasbikák télien hegyekre és platoakra vándorolnak, ahol a hó kevésbé esik, így az étel könnyebben elérhető. Bár a magaslaton több étel van, néha kárhozatra esnek, ha egy bika lezuha egy partról.
Rumináció (Visszajutás)
A szarvasbikák gerincesek négy kamrás gyomorra. Az első kamra (rumen) részben emészti az ételt, aztán visszajut, tovább rágják, és(lenyelik). A rumenben lévő baktériumok fermentálják az ételt, felszabadítva plusz kalóriákat.