Éjszakai állatok azok, amelyek éjjel ébren vannak és magas aktivitást mutatnak. A sötétben élő állatoknak kiváló érzékek segítik az ételkeresést és a veszély elkerülését. New Hampshire otthont ad számtalan éjszakai állatfajtának. A leggyakoribbak az étatban: a fisher (pezsmálféreg), a mosómedve, a vadspec és a vörös róka.
Fisher (Pezsmálféreg)
A fisher egy éjszakai állat, szorosan rokon a kenyerekkel, a ménkkel és a vidrákkal. New Hampshire-ben „fisher macskának” hívják, bár nem hasonlítanak macskákra és nincs bármilyen rokonságuk velük. A fishernek hosszú, vékony teste van, rövid, erős lábakon. Színe.barna árnyalatokban változik, némelyikeknek kicsi fehér foltok is lehetnek. Súlya 1,8–5,4 kg (4–12 font), a himek kétszeresei a nőstényeknek. Főleg húsévők, liebreket és más kis emlőseket esznek, mint egereket és vóleket. A fisher tartóhelye kb. 26–52 km² (10–20 négyzetmérföld). Bár nem különösen területtudatosak, függetlenül élnek egymástól, és csak a párosítási időszakban kerülnek ideiglenes együttélésre.
Mosómedvék
A mosómedve egy kis emlős, nagyon jellegzetes vonásokkal. Az arcán fekete maszk-szerű rajz, amit fehér szőrök kerítenek, azonnal felismerhetővé teszi. A test többi része barna-szürke szőrt visel, a farok tövisek és fekete gyürűkkel. A mosómedvék erdős területeket preferálnak; ügyes kézfejük és rugalmas ujjainak köszönhetően kiváló mászkálók. Rendkívül alkalmazkodóképesek, és könnyen élnek külvárosi környezetben is, bár az emberek gyakran kártevőnek tartják őket. Mindennivók és lehetőségivadászok. Gyümölcsöket és diókat éppolyan gyorsan fognak, mint békákat és kis rágcsálókat. Az emberek közelében élő mosómedvék a szemetekben is keresnek ételt.
Vadspecek
A vadspecek rejtőzködő állatok, ritkán láthatók a vadon. Közepes méretű vadmacskák, sűrű, izmos testtel. Színe szőkebarna, fekete foltokkal és csíkkal, a farok rövid vagy „bobbed”, amire a nevük utal. Vadspecek fiatal erdőkben élnek sűrű aljnövényzettel, szikla-hátságokkal és alacsony mocsarakkal. Nem félnek a víztől, tudnak úszni. New Hampshire az északi határterületüknek számít, mert a kis lábujjuk megnehezíti a vadászt a hóban. Vadspecek éjjel vadásznak nyulakra, rágcsálókre és kis emlősekre, leskelődve vagy leskelve a zsákmányra. Nagy fülük, kiváló éjszakai látásuk, robbanászerű sprintelő és ugróképességük miatt rettentő vadászok.
Vörös rókák
A vörös róka a kannák családjából származik, és a név tökéletesen illik rá. A szőr fényes vörös-narancssárga a fejön, a hátón és az oldalon. A lábak és a tövis farok fekete, a mellkas és a has fehér. A vörös róka sokfélé élőhelyen él, az erdőkből a rétes területeken át a gazdagon termő földön is. Bár ritkán ásnak saját gödöket, más állatok elhagyott gödéibe mennek. Mint a mosómedve, ők is mindennivók, és széles körű elérhető ételt fognak, kis emlősöktől a rovarokon át a gyümölcsökig. A vörös rókák kiváló vadászok, és macskák처럼 leskelődnek a zsákmány után. Az emlősök között egyediek abban, hogy hallják a nagyon alacsony frekvenciájú hangokat. Ez lehetővé teszi számukra, hogy a föld alatt vagy a hó alatt mozgó kis állatokat lokalizálják.