Miért kellenek tartósítószer?
A kereskedelmi állattápokban elengedhetetlenek: a zsírok ráncidadásának és a pleszeń növekedésének gátolására. Mesterséges tartósítószer évtizedekig használt, de az aggodalmak a kémiai tartósítószer napi fogyasztásáról a termelőköt ösztönözték a természetesek felé. Minőségi tápokban gyakoriak, jobb választás.
Típusok
- Mesterséges: BHT, BHA, etoxikin. BHT/BHA: gumi termékek (autógumi) stabilizálásánál, herbicidek is. Hatékonyak, gairebé véglegesen megőrzik. Természetesek: antioxidánsok – E-vitamin (kevert tokoferolok), C-vitamin, rozmarin kivonat. Hatékonyak, de rövidebb tarthatóság; megnyitás után 1 hónapon belül fogyassza, vagy fagyassza!
Figyelmeztetés
- BHT/BHA = ismert kancerogének. FDA alacsony szinten engedélyezi (GRAS). Etoxikin: tanulmányozás alatt, májkárosodás gyanú, 1997-ben FDA csökkentette a limitet. Néhánynak szerint még laza. Emberi ételben szinte nem használják. Ember nem eszik napi kémiai tartósítószerrel – a kutyák igen. Ez felveti a kérdéseket.
Megoldás
- Természetes tartósítók terjednek a tulajdonosok aggodalma miatt. Kevert tokoferolok, antioxidánsok hatékonyak, de a csomagon lévő lejárati dátumig kell fogyasztani, megnyitás után 1 hónap/fagyasztó! A használt tartósító a címkén van.
Hamis tévedések
- Óvatos a „holisztikus” vagy „természetes” címkével! Ezeket marketing kifejezések, nincs jogi definíció. Ilyen termékek tartalmazhatnak mesterséges/erősítetett összetevőket: import gluten, kémiai színezék, mesterséges tartósítók. Olvassa az összetevő listát!
Elméletek/Spekulációk
- Nincs bizonyíték a mesterséges tartósítók jelentős káros hatására. De nem vizsgálták kiterjedten. Spekuláció: bőrproblémáktól halálos rákig. Az emberi táplálkozás tanácsa érvényesülhet: friss ételek, kevés túlfeldolgozott. Amíg nem tudunk többet, a természetesebb diéta a bölcsesebb választás.