- Hal:A nagy kék gémek elsősorban halat esznek, beleértve azokat a fajokat, mint a ponty, a harcsa, a basszus, a pisztráng és a panfish. Általában a sekély vizekben vadásznak, ahol éles számláikkal tudnak halakat halászni és lándzsa lehet.
- Kétéltűek:A békák, varangyok és szalamanderek szintén részét képezik a Nagy Kék Heronok étrendjének. Gyakran vadásznak ezeket a kétéltűeket sekély vizes élőhelyeken és mocsarakban.
- Hüllők:A nagy kék gém időnként hüllőket esznek, például kígyókat, gyíkokat és teknősöket.
- Kis emlősök:Bizonyos esetekben a nagy kék gémek olyan kis emlősökre zsákmányolhatnak, mint a Voles, az egerek és a Shrews.
- Rovarok:Az év bizonyos időszakaiban a nagy kék gémek rovarokat is fogyaszthatnak, például szöcskéket, szitakötőket és bogarak.
Ezek a madarak opportunista ragadozók, és étrendjét az alapján állítják be, hogy milyen zsákmányok állnak rendelkezésre az élőhelyükben. Általában a nap folyamán vadásznak, de szükség esetén éjszaka is vadászhatnak.