- A nőstényekhez képest nagyobb méretű.
- Kiemelkedő snood (a csőr feletti húsos növekedés), amely általában piros, kék vagy fehér.
- Hosszabb és hegyesebb farktollai vannak.
- Zabáló hangokat ad ki, különösen a párzási időszakban.
- A lábak hátsó részén sarkantyú van.
Nőstény pulyka (tyúk):
- Kisebb méret a hímekhez képest.
- Kisebb és kevésbé észrevehető snood.
- Rövidebb és lekerekített farktollai vannak.
- Kopogó hangokat ad ki.
- Nincsenek sarkantyúk a lábakon.
- Felelős a tojásrakásért és keltetésükért a kikelésig.