Hím pulyka (Tom)
Nagyobb a tojóknál; kiemelkedő piros, kék vagy fehér snood (orrfüggő); hosszabb, hegyes faroktollak; guggolás hangot ad ki; van sarkantyúja a lábon.
Tojó pulyka (Hen)
Kisebb a himeknél; kisebb, kevésbé látható snood; rövidebb, kerekített faroktollak; kakas hangot ad ki; nincs sarkantyú; tojásokat tenni és kelni.