A fülöp-szigeti sas (Pithecophaga jefferyi) egy fenséges ragadozómadár, kizárólag a Fülöp-szigeteken előfordul. John Gould írta le először 1863-ban, és Jefferey Amherst után nevezték el, "majom-evő sasnak" is hívják az étrendjük miatt, ami majmokat, repülő lemurokat és nagy madarakat tartalmaz.
Ez a világ legnagyobb sasai közé tartozik szárnyfesztávolság szerint, ami elérheti a 6,9 lábot (2,1 méter), és akár 14 fontot (6,4 kg) is mérhet. Ez a hatalommal bíró ragadozó nagyobb prédát is el tud rontani, és általában magas esőerdő fákon fészkel, egy-két tojást teremtve egy tenyészidőszakban.
Az élőhely elvesztése, a vadászat és a illegális háziállati kereskedelem miatt a vadonban csak 400-500 párból becsülik a populációt. A fülöp-szigeti kormány védett területeket hozott létre és vadászati tilalmakat rendelt el a faj megmeneküléséért.
Nemzeti madarként a fülöp-szigeti sas megjelenik a ország címerén, zászlóján és pénzén. Erőt, bátorságot, ellenállóképességet és szabadságot szimbolizál – tulajdonságok, amik szorosan kapcsolódnak a fülöp-szigeti néphez.