A borgó a tork alatt lévő zsák alakú szer, ami tárolja és megpuhítja az ételt az emésztés előtt. Egyes madaraknál tejtermelést is végzi a fiókák számára. Védi a madarakat a rossz tárgyak nyelése ellen, amelyeket kivonhatnak. Egyes madarak az emésztetlen részeket (csontok, szőr) rögvestekké formálva kiujtsák.