Galambtenyésztés fogyasztásra
Galambtenyésztés fogyasztásra
Az emberi fogyasztásra tenyésztett galambok nevét "galambfiúknak" (squab) hívják. A squab fiatal galambokat jelenti, általában 25-30 naposakat, kifejezetten emberi fogyasztásra tenyésztve. Húsuk puha és finom ízű, némely kultúrákban delicatesnek tartják. Sütve, grillelve, pörköltve vagy párolva készíthetők.