A strúc kölykök 42–45 napos kitelés után kikelnek. A kikelés után kb. 9 hónapig maradnak a szüleikkel. Ebben az időszakban a szülők gondoskodnak róluk, megvédik őket, és megtanítják, hogyan találjanak ételt és vizet, és hogyan kerüljék el a ragadozókat. 9 hónapos korukkor függetlenek lesznek és elhagyják a szüleiket.