A lúdak, mint más madarak, egyetlen gyomorra birtokolnak, ami két különálló funkciós részre van osztva.
A lúd gyomorának két része
Glandularis gyomor (Proventriculus): Ez a mirigyes rész, ahol az emésztő sosek elválasztódnak az étel lebontásának megkezdéséhez.
Gizér (Gizzard): Ez az izmos rész, ahol az étel örlésre kerül, gyakran a súrlódás segítésére lengedett kis kövekkel (grit), amiket a madár lenyelt.
Bár a lúdaknak anatómiailag csak egy gyomoruk van, az két különálló módon működik az étrendük hatékony feldolgozásához.