1. Erős csőr: A pulykakeselyűknek erős, kampós csőrük van, amellyel áttépik az elhullott állatok bőrét és húsát.
2. Hosszú nyak: A pulykakeselyűknek hosszú nyakuk van, amely lehetővé teszi számukra, hogy mélyen benyúljanak a tetemekbe és kivonják a húst.
3. Éles szaglás: A pulykakeselyűknek éles szaglásuk van, ami lehetővé teszi számukra, hogy távolról észleljék a dögöt.
4. Tollhiány a fejen és a nyakon: A pulykakeselyű fején és nyakán hiányzik a toll, ami segít tisztán maradni, miközben dögön táplálkoznak.
5. Savas gyomor: A pulykakeselyűknek savas gyomra van, ami segít megemészteni a dögöt, amely gyakran tartalmazhat káros baktériumokat.
6. Rezisztens immunrendszer: A pulykakeselyűknek ellenálló immunrendszerük van, amely segít elkerülni, hogy megbetegedjenek a baktériumoktól és más mikroorganizmusoktól, amelyekkel dögevés közben találkoznak.
7. Gular zsák: A pulykakeselyűknek guláris zsákja van, amely a nyak tövében található bőrzacskó, amelyet élelmiszer és víz tárolására használnak.