A halak mellett a kopasz sasok különféle más állatot is esznek, beleértve a vízimadarakat, a kis emlősöket és a hordozót (halott állatok). A többi zsákmányt, amelyről a kopasz sasokról ismert, hogy megeszik, a nyulak, mókusok, mosómedvek, tengeri madarak és még a szarvasbák is.
A Bald Eagles opportunista ragadozók, vagyis bármilyen ragadozást elviszik. Mindazonáltal előnyben részesítik bizonyos típusú ételeket. Például a kopasz sasokról ismert, hogy nagy távolságokat haladnak meg, hogy táplálkozzanak a lazacfutásokon.
A kopasz sasok élelmiszer -forrásai földrajzi elhelyezkedésétől függően változnak. Egyes területeken a kopasz sasok elsősorban a halakra támaszkodhatnak, míg más területeken többféle zsákmányt fogyaszthatnak. A kopasz sasok étrendje szintén megváltozik az évszakokkal. Például a téli hónapokban, amikor a halak kevésbé bőségesek, a kopasz sasok több hordót és kis emlősöket fogyaszthatnak.