Vadás
A sasok erősebb ragadozók, akik halakat, nyulakat, rágcsálókat, madarakat és más állatokat vadásznak. Éles látásukkal nagy magasságból feltárják a prédát, majd meredeken leszállva éles karmaikkal fogják meg.
Szélhámosság
A sasok szélhámosítók is, holt testeket esznek más ragadozók által hagyva, ha kevés az élő prédás.
Halászat
Néhány faj, mint a fejszáll sas, a vízbe merül, és karmaikkal fog halat, ami fontos ételforrás, különösen télen.
Egyéb ételforrások
A sasok alkalmanként rovarokat vagy aasat is fogyaszthatnak, ha szükséges az étrendük kiegészítésére.