Igen, a pavónbassz biztonságosan fogyasztható emberek számára. Ez egy népszerű ételhal a őshonos területen, és más világrészekben is esznek belőle. A hús fehér, héjas, és enyhe ízű,'Universal' grillezésre, sütésre, pörköltre, levesté, és karfiolra alkalmas. A pavónbassz jó fehérje-, omega-3 zsírsav-, és más alapvető tápanyag-forrás is.