Vörösfarkú égerék (_Buteo jamaicensis_) lehetőségválogató ragadozók, ami azt jelenti, hogy a rendelkezésre álló prédától függően széles skálát esznek. Az étrendjük kisemlősöket foglal magában, mint az egerek, hüllőegerek, mókusok és nyulak; madarakat, mint a dalmadarak, gerlék és vízimadarak; hüllőket, mint kígyók és gyíkok; obrolókat, mint békek és tekénők; és gerincteleneket, mint rovarok, pókok és vízibogarak. Lehet, hogy néha húsmaradékot is esznek, vagy a halott állatok maradványait.
A vörösfarkú égerék általában úgy vadász, hogy magas kilátópontról leskelődik, és a földet vizsgálja a prédák után. Amikor meglátják az ételt, leszállnak és karomaikkal fogják meg. Lehet, hogy a levegőben keringve is vadásznak a nyílt területek felett, és a levegőből keresik a prédát.
A vörösfarkú égerék általában nem fenyegetik az embereket, de megtámadhatnak, ha fenyegetve érzik magukat, vagy ha a fészküket megzavarják. Ismert, hogy háziállatokat is prédálnak, mint csirkék és macskák, ezért ezeket távol tartani tőlük, ha háziállatként tartják.