A vörösfarkú sólymok általában egy magas kilátóponton ülve és a földterület beolvasásával vadásznak. Amikor észrevesznek valamit, amit enni akarnak, lepattannak és megragadják a talonjukkal. Lehet vadászni azáltal, hogy a nyitott területeken szárnyalnak, és a levegőből származó zsákmányt keresnek.
A vörösfarkú sólymokat általában nem tekintik veszélynek az emberek számára, de támadhatnak, ha fenyegetőnek érzik magukat, vagy ha fészket zavarnak. Ismertek arról is, hogy háziállatokra, például csirkékre és macskákra ragadoznak, ezért fontos, hogy távol tartsuk őket ezekről az állatoktól, ha háziállatként használják őket.