1. Vadászat vagy beszerzés:
- Szerezzen mókushúst a törvényes vadászat révén, vagy vásároljon egy jó hírű forrásból.
2. Nyugodás és tisztítás:
- A mókus bőrét bemetszve a hasa mentén, és óvatosan eltávolítja a hüvelyt.
- Távolítsa el a belső szerveket, és helyesen dobja el.
- Öblítse le a mókus alaposan hideg víz alatt, hogy eltávolítsa a megmaradt szennyeződéseket vagy törmelékeket.
3. Áztatás:
- Áztassa a mókushúst hideg vízben több órán át vagy egy éjszakán át. Ez elősegíti a fennmaradó vért és szennyeződéseket, ami tisztább ízt eredményez.
4. Marinálás (opcionális):
- Az íz javítása érdekében pácolja a mókushúst gyógynövények, fűszerek és folyadékok (például író vagy bor) keverékében. A pácolás több órán keresztül vagy egy éjszakán át lehet elvégezni.
5. Főzés:
- Válassza ki a kívánt főzési módszert, például pörkölést, sütést, sütést vagy pörkölést.
- Főzzük alaposan a mókushúst, a belső hőmérsékleten, amelynek belső hőmérséklete (74 ° C), az élelmiszerbiztonság biztosítása érdekében.
6. Fűszerezés:
- Ízesítse a mókushúst sóval, borssal és más gyógynövényekkel vagy fűszerekkel az Ön ízlésével.
7. Tálalás:
- Tálaljuk a főtt mókusot kísérővel, például burgonyapürével, zöldséggel vagy rizsvel.
8. Élvezze:
- Élvezze a mókushúst, figyelembe véve az esetleges esetleges csontokat.
Tippek:
- Viseljen megfelelő védőfelszerelést a mókus kezelése és előkészítése során, hogy elkerülje a testfolyadékokkal való közvetlen érintkezést.
- Fontolja meg a kettős ellenőrzést a helyi előírásokkal és a mókushús vadászatára és fogyasztására vonatkozó útmutatásokkal.
- A főzési idő a főzési módszertől és a mókus méretétől függően változhat. Mindig győződjön meg arról, hogy a belső hőmérséklet eléri a 74 ° C -os 165 ° F -ot.